南信州・遠山の保険屋さん便り

知人から
「今年は梅干を作る」
との便りが届いて暫く経ちましたが、最近になって
「土用干しを始めます」
とのこと。

土用干しとは、まさにこの季節に梅を天日干しにすることだそうで、梅雨が明けたとたんに彼の楽しみが始まった模様です。

梅雨明け宣言がフライングとも思われる、１週間以上早めの夏の到来でしたが、実質は今日辺りから本格的な夏…なのでしょう。
とは言っても、どうもグズグズした空模様で、
「キーッ！　まさに夏ッ！」
という気分にさせてくれる天候は、もう少し待った方がよさそうです。

天気予報では、
「梅雨前線が南下して、本州、中国地方に係って…」
などと言っているわけですから、梅干の「干す」工程が本格化するのは、もう少し先なのかもしれません。

とは言いながら、様子見に１０粒程度を小さな笊に移して、干してみたそうです。
３日間ほど待って、一応の完成を見るのだそうですが、やはり日射が強くないと、発色が悪いそうですから、見た目を心配する向きには、やはりお日様頼りということになりそうです。

今年は折りしも、わが国では４０何年ぶりとかの皆既日食だそうで、梅干の出来映えに影響せねばいいのですが（笑）

ちなみに、土用といえば、この季節を指すのが一般的ですが、正確には各季節の終わりの約18日間のことだそうですから、春夏秋冬、４回の土用があるわけです。
冬はともかく、まさか秋の土用、春の土用に梅干でもなく、やはりこの季節に「カッ」と一気に天日干しで決めて貰いたいものです。

例の梅干のこと、上々の出来映えを期待していますよ。


＜完＞